Nouvelles de La chalotterie

Bonjour à toutes et à tous,

2020 est pour Geffroy et la Chalotterie l’occasion de dresser un nouveau cap qui nécessite aussi l’arrêt de certaines activités : arrêt de l’activité porc (dû aux nouvelles normes liées à la peste porcine), arrêt de l’activité poule pondeuse et arrêt progressif de la production allaitante (veau sous la mère et viande de bœuf en croisement limousin). Mais que restera t-il alors ???

Il restera un effectif similaire à aujourd’hui soit 35 mères mais uniquement en conduite laitière de race Simmental et quelques croisées Jersiaise. La production de lait devrait donc doubler sur 2 ans (et avoisiner les 120 000l/an) et cette partie supplémentaire être utilisée en production de glaces pour un seul client glacier qui souhaite une gamme fermière et locale pour la restauration parisienne. Vous pourrez profiter de ces glaces dès cette année !

Geffroy a fourni à Tatiana quelques explications sur le contrat 2020 mis en ligne et qui est composé de 3 tableaux. Cette année, le contrat est semestriel.

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